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Crème Brûlée
Dieses Dessert kennt ihr bestimmt: Crème Brûlée.
Wie ihr den Klassiker aus der französischen Küche einfach selber zubereitet, erfahrt ihr hier.
Zutaten
Zutaten
250
ml
Sahne
250
ml
Milch
120
g
Zucker
1
Stück(e)
Vanilleschote
2
Stück(e)
Eier (Größe M)
3
Stück(e)
Eigelb
Etwas
Zucker
Etwas
Himbeeren
1
Stängel
Zitronenmelisse
Zubereitung
1. Sahne, Milch, Zucker und Mark und Schote von der Vanillestange aufkochen.
Eier in einer Schüssel cremig aufschlagen und das heiße Sahne/Milch-Gemisch langsam unter ständigem Rühren zufügen.
2. In Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen bei 130 - 150 °C ca. 40 Minuten stocken lassen. Anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
3. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.
Mit Himbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
