Sonne, Grillen und Salat

Rein in den Sommer und ran an den Grill.

Gedeckter Tisch mit Salatschüssel
Icon Messer und Teigschaber

Das perfekte Werkzeug für die Vorbereitung

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Schüssel-Set 2-tlg. mit Frischhaltedeckeln aus Glas(Ø 20 und 24 cm)
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Salatschleuder mit Glasdeckel Ø 24 cm
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Gewürzmühle mit 5 Mahlgrad-Stufen
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Gourmethobel
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Grätenzange
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Fischentschupper
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Gefüllte Paprika auf Grillrost

Gefüllte Spitzpaprika

Zutaten:

  • 2 rote Spitzpaprikas
  • 150 g Bulgur/Couscous 
  • 200 g Feta 
  • 1 rote Zwiebel 
  • 4 Zweige Thymian, Rosmarin 
  • 4-6 Walnüsse, gehackt 
  • 1 TL Zitronensaft 
  • 2 EL Olivenöl 
  • 2 TL Schafskäsegewürz, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Als Erstes die Paprikas waschen, der Länge nach aufschneiden und das Kerngehäuse entfernen. 

Couscous nach Packungsanweisung quellen lassen, Butter in Flocken untermischen und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten fertig garen. Den Feta zerbröseln und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. 

 Jetzt Feta, Olivenöl, Nüsse, Zwiebeln, Couscous und Kräuter miteinander zu vermengen und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abzuschmecken. Danach die Masse in die Paprikas füllen. 

Nun die fertig gefüllten Paprikas mit dem Schafskäsegewürz bestreuen. Paprikas auf den heißen Grill-Rost legen und bei möglichst geschlossenem Deckel so lange bei indirekter Hitze grillen, bis die Paprika und der Käse weich sind. 

Nach ca. 15 Minuten vom Grill nehmen und heiß servieren.

Icon Fleischgabel

So macht Grillen Spaß!

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Grillrost-Reinigungsbürste 30 cm
Foccacia auf Pizzastein

Foccacia vom Pizzastein

Zutaten:

  • 500 g Mehl 
  •  1 Würfel frische Hefe
  •  1Tl Salz 
  • 50 ml Olivenöl 
  • 310 g Wasser Bunte Kirschtomaten 
  • 2 Zweige Rosmarin 
  • 5 EL Olivenöl

Zubereitung:

Den halben Hefewürfel im lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Zucker vermischen. Die Hefelösung mit den restlichen Teigzutaten zu einem sehr weichen Hefeteig verarbeiten. Den Teig in einer abgedeckten Schüssel ca. 1-2 Stunden gehen lassen. 

Die Rosmarinzweige zupfen und mit dem Olivenöl vermischen. 

Den Teig danach auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und beliebig portionieren und darauf achten, dass sie nicht zu stark geknetet werden da sonst der Teig wieder zusammenfällt. 

Anschließend die halbierten Kirschtomaten in das Brot drücken und 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. 

In der Zwischenzeit den Pizzastein auf 200°C vorheizen, danach wandert das Focaccia für 25-30 Minuten auf den Grill. 

Nach ca. 10 Minuten die Focaccia mit Olivenöl Rosmarin Mischung bepinseln und danach warm servieren.