Kochmesser Tradition 20 cm
Art. 12105Aus Tradition gut!
Das Kochmesser 20 cm eignet sich durch seine breite, mittelspitze Klinge zum Schneiden von rohem Fleisch, Fisch und Gemüse. Die abgerundete Schneide ist ebenfalls ideal zum Wiegen von Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch.
Der klassische, genietete Griff aus Kunststoff ist ergonomisch geformt und der Kropf dient zusätzlich als Fingerschutz.
Messerstahl X50CrMOV15:
X50CrMOV15 Legierungsbestandteile:
- 0,50% Kohlenstoff höhere Härte
- 15% Chrom für hohe Korrosionsbeständigkeit
- bis 0,8% Molybdän zusätzlicher Korrosionsschutz
- bis 0,2% Vanadium höhere Verschleißfestigkeit
Definition - Molybdän:
Dies ist ein Übergangsmetall der 5. Periode. Das hochfeste, zähe und harte Metall besitzt einen silbrigweißen Glanz. Von allen Elementen der 5. Periode besitzt es den höchsten Schmelzpunkt, dieser liegt bei 2.623 °C. Von nichtoxidierenden Säuren (auch Flusssäure) wird es ebenso wie das schwere Homologe Wolfram nicht angegriffen. Deshalb wird Molybdän in großen Mengen zur Herstellung von säurebeständigen Edelstählen und Nickelwerkstoffen eingesetzt. Molybdän dient zur Härtung und zur Verhinderung der Anlassversprödung von Stahl
Definition - Vanadium:
Veraltet auch Vanadin, ist ein chemisches Element mit dem Symbol V und der Ordnungszahl 23. Es ist ein stahlgraues, bläulich schimmerndes, in reinem Zustand sehr weiches Übergangsmetall. Der Schmelzpunkt liegt bei 1.910 °C
X50CrMOV15 ist ein rost- und säurebeständiger, sehr harter Klingenstahl. Diese Legierung ist im Gegensatz zu 18/10 CrNi Stahl 100% nickelfrei, welches in Verdacht steht allergische Reaktionen auszulösen. Durch die besonderen Bestandteile in diesem Klingenstahl verstärkt sich der Schutz gegen Korrosion und Lochfraß und erhöht gleichzeitig die Festigkeit des Stahls.
Mit X50CrMoV15 erhalten Sie also einen Klingenstahl, der sehr robust und verschleißfest ist und dabei sehr korrosionsbeständig und pflegeleicht bleibt. Messer aus X50CrMoV15 haben einen feinen Schliff und eine langanhaltende Schärfe. Darüber hinaus kann ein solches Messer später bei Bedarf sehr einfach nachgeschärft werden.
| Art. | 12105 |
|---|---|
| EAN | 4004293121059 |
| Gewicht | 0.39 kg |
| Verpackung - Höhe | 25 mm |
| Verpackung - Breite | 75 mm |
| Verpackung - Länge | 375 mm |
| Gewicht: | 0,3 kg |
| Länge: | 34 cm |
| Breite: | 5 cm |
| Höhe: | 2 cm |
| Material: | Klingenspezialstahl X50CrMOV15, POM Polyoxymethylen |
| Farbe: | schwarz |
| Oberfläche: | glatt |
| Für Lebensmittelkontakt: | Ja |
| Serie: | Tradition |
| Spülmaschineneignung: | Nein |
| Klingenlänge: | 20 cm |
| Klingenform: | Mittelspitz, glatter Schliff |
