Blätterteig Mumien

1. Den Blätterteig etwa zehn Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und kurz ruhen lassen. Danach ausrollen und in zwölf Stücke schneiden.

2. Danach den Teig der Länge nach halbieren und anschließend die kurze Seite fünfmal schneiden, sodass insgesamt zwölf Rechtecke entstehen.

3. Sechs der Rechtecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit 2 TL Himbeermarmelade bestreichen, dabei die Ränder frei lassen

4. Die restlichen Rechtecke in schmale Streifen schneiden, sodass kurze Teigstreifen entstehen.

5. Die kurzen Teigstreifen kreuz und quer auf die Marmeladenstücke legen. Überstehende Enden bei Bedarf kürzen oder leicht andrücken.

6. Die Ränder mit einer Gabel andrücken, damit möglichst wenig Marmelade beim Backen austritt

7. Die Mumien mit etwas Milch bestreichen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten goldbraun backen.

8. Nach dem Backen die Mumien vorsichtig vom Blech nehmen und die Zuckeraugen nach Wunsch mit etwas Marmelade befestigen.