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Marillensterne Plätzchen

Name: Marillensterne Plätzchen
Yield: 4 portions
Ingredients: Butter; Zucker; Pck. Vanillezucker; Eigelb; Salz; Mehl; Backpulver; Marillenlikör; Marillenmarmelade; Puderzucker

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Zutaten

250 g Butter

200 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eigelb

etwas Salz

450 g Mehl

1 Teelöffel Backpulver

4 Esslöffel Marillenlikör

etwas Marillenmarmelade

etwas Puderzucker

Zubereitung

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verkneten. Eidotter und 2 EL Marillenlikör dazugeben. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen, zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

2. Nun den Teig ausrollen und Sterne ausstechen, die eine Hälfte mit Innenstern, die andere Hälfte ohne Innenstern.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10-12 Minuten backen, und abkühlen lassen.

4. Dann die Sterne mit ausgestochenem Innenstern mit Puderzucker bestreuen. Die Marillenmarmelade mit 2 EL Marillenlikör mischen und die Plätzchen ohne Innenstern mit der Marmelade bestreichen. Abschließend immer einen bezuckerten Stern auf einen mit Marmelade bestrichenen setzen.