White-Chocolate-Cranberry-Cookies
Ob mit Schokolinsen, hellem und dunklen Teig oder knackigen Schokostückchen - Cookies schmecken zu jedem Anlass und in jeder Variante.
Mit unseren dem Rezept der Rösle Cookies kann garantiert nichts schief gehen.
Zutaten
Zutaten
180 g Mehl
120 g Butter
180 g Zucker
1 Stück(e) Eier (Größe M)
8 g Backpulver
Etwas Salz
150 g Cranberries, (Trockenfrüchte)
150 g weiße Schokolade
100 g Pekannüsse
Zubereitung
1. Zur Vorbereitung die Cranberries, die Pekannüsse und die weiße Schokolade fein hacken, außerdem das Mehl sieben und danach das Backpulver und die Prise Salz mit damit vermengen.
2. Dann die Butter, den Zucker und das Ei schaumig rühren und anschließend die
Mehl-Backpulver-Salz-Mischung hinzufügen.
Die gehackten Cranberries, die Pekannüsse und die fein gehackte Schokoladen dann zum restlichen Teig hinzufügen und mit den Händen Handflächengroße Taler aus dem Teig formen.
3. Die Cookies mit ausreichend Abstand auf das Backpapier legen und in dem vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C, Unter - Oberhitze ca. 10 bis 12 Minuten backen.
Tipp: Die Teig-Taler mit leicht feuchten Händen formen, dann klebt der Teig nicht an den Fingern. Die Cookies müssen beim Herausnehmen aus dem Ofen noch schön weich sein, da diese beim abkühlen noch aushärten.
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