Gemüse im Wok mit Nudeln
Dieses asiatische Gericht kann auch in der Küche zubereitet werden, noch besser schmeckt es jedoch von der Wok aus emailliertem Gusseisen am Grill!
Zutaten
Zutaten
3 Stück(e) Frühlingszwiebeln
1 Stück(e) Karotte
2 Stück(e) Paprikas
100 g Zuckerschoten
5 Stück(e) Cocktailtomaten
Etwas gesalzene Erdnüsse
200 ml Kokosmilch
1 Esslöffel Erdnussöl
2 Zehe(n) Knoblauch
100 g Bandnudeln
1 Esslöffel Sojasauce
Etwas Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Zuerst die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, die Karotte hobeln, die Paprika in Stücke schneiden und die Cocktailtomaten halbieren.
2. Das Erdnussöl in der Wokpfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die Paprika, Karotte und Erdnüsse darin rühren.
Die Zucchini, Champignons, Zuckerschoten und Cocktailtomaten dazugeben und mitbraten.
3. Jetzt die, in reichlich Salzwasser bissfest gekochten und abgeseihten, Nudeln dazugeben und unterrühren. Die Kokosmilch dazu, durchrühren und mit Sojasauce, Salz & Pfeffer abschmecken.
Sofort heiß in vorgewärmten Schalen servieren!
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