Gemüse im Wok mit Nudeln
Dieses asiatische Gericht kann auch in der Küche zubereitet werden, noch besser schmeckt es jedoch von der Wok aus emailliertem Gusseisen am Grill!
Zutaten
Zutaten
3
Stück
Frühlingszwiebeln
1
Stück
Karotte
2
Stück
Paprikas
100
g
Zuckerschoten
5
Stück
Cocktailtomaten
etwas
gesalzene Erdnüsse
200
ml
Kokosmilch
1
Esslöffel
Erdnussöl
2
Zehe
Knoblauch
100
g
Bandnudeln
1
Esslöffel
Sojasauce
etwas
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Zuerst die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, die Karotte hobeln, die Paprika in Stücke schneiden und die Cocktailtomaten halbieren.
2. Das Erdnussöl in der Wokpfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die Paprika, Karotte und Erdnüsse darin rühren.
Die Zucchini, Champignons, Zuckerschoten und Cocktailtomaten dazugeben und mitbraten.
3. Jetzt die, in reichlich Salzwasser bissfest gekochten und abgeseihten, Nudeln dazugeben und unterrühren. Die Kokosmilch dazu, durchrühren und mit Sojasauce, Salz & Pfeffer abschmecken.
Sofort heiß in vorgewärmten Schalen servieren!
