Gemüse im Wok mit Nudeln
Dieses asiatische Gericht kann auch in der Küche zubereitet werden, noch besser schmeckt es jedoch von der Wok aus emailliertem Gusseisen am Grill!
Zutaten
Zutaten
3 Stück(e)
Frühlingszwiebeln
1 Stück(e)
Karotte
2 Stück(e)
Paprikas
100 g
Zuckerschoten
5 Stück(e)
Cocktailtomaten
Etwas
gesalzene Erdnüsse
200 ml
Kokosmilch
1 Esslöffel
Erdnussöl
2 Zehe(n)
Knoblauch
100 g
Bandnudeln
1 Esslöffel
Sojasauce
Etwas
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, die Karotte hobeln, die Paprika in Stücke schneiden und die Cocktailtomaten halbieren.
- Das Erdnussöl in der Wokpfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die Paprika, Karotte und Erdnüsse darin rühren. Die Zucchini, Champignons, Zuckerschoten und Cocktailtomaten dazugeben und mitbraten.
- Jetzt die, in reichlich Salzwasser bissfest gekochten und abgeseihten, Nudeln dazugeben und unterrühren. Die Kokosmilch dazu, durchrühren und mit Sojasauce, Salz & Pfeffer abschmecken.Sofort heiß in vorgewärmten Schalen servieren!
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