Grillfleisch Puszta
Zutaten
Zutaten:
4 Stück(e) Schweinenackensteaks (jeweils etwa 200 g)
2 Stück(e) rote Paprika
1 Stück(e) gelbe Paprika
2 Stück(e) große Zwiebeln
3 Zehe(n) Knoblauch
2 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver
0.5 Teelöffel scharfes Paprikapulver (optional)
1 Teelöffel Majoran (gerebelt)
1 Teelöffel Salz
1 Prise(n) frisch gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Paprikamark
250 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
200 g Crème fraîche (optional zum Servieren)
Etwas Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
1. Die Nackensteaks trocken tupfen.
2. Dann die beiden Paprikapulver Sorten mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und Zucker vermengen und die Nackensteaks damit würzen.
3. Die Paprika entkernen und in Stifte schneiden, die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden, sowie den Knoblauch fein hacken.
4. Das Gemüse in eine flache feuerfeste Form geben und vermengen.
5. Das Tomaten- und Paprikamark in die Gemüsebrühe rühren und über das Gemüse gießen.
6. Dann die Nackensteaks nebeneinander auf das Paprika-Gemüse-Bett legen.
7. Die Form im vorgeheizten Grill bei 180 Grad indirekter Hitze etwa 80 Minuten schmoren.
8. Das Grillfleisch Puszta mit gehackter Petersilie bestreuen, dazu optional Crème fraîche und die gewünschten Beilagen wie Reis, Kartoffelbrei, Salzkartoffeln oder Weißbrot servieren.