Zitronen Wildlachs
Zutaten
Zutaten
4
Stück
Lachsfilet à circa 180 g
1
Stück
Stange Zitronengras
2
Esslöffel
Olivenöl
2
Stück
Amalfi-Zitronen (unbehandelt)
etwas
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Zuerst den Lachs (ohne Haut und Gräten)
mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Danach 1 Stange Zitronengras mit der
Feinreibe reiben. Mit 2 EL Olivenöl mischen und den Lachs damit einpinseln.
3. Den Lachs mit den Zitronen einpacken. Dazu auf jede Seite Lachs eine Zitronenscheibe legen und mit einer Naturschnur umwickeln und zubinden.
4. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze (180 °C) mit geschlossenem Deckel direkt ca. 15 Minuten garen.
