Crème Brûlée
Dieses Dessert kennt ihr bestimmt: Crème Brûlée.
Wie ihr den Klassiker aus der französischen Küche einfach selber zubereitet, erfahrt ihr hier.
Zutaten
Zutaten
250 ml Sahne
250 ml Milch
120 g Zucker
1 Stück(e) Vanilleschote
2 Stück(e) Eier (Größe M)
3 Stück(e) Eigelb
Etwas Zucker
Etwas Himbeeren
1 Stängel Zitronenmelisse
Zubereitung
1. Sahne, Milch, Zucker und Mark und Schote von der Vanillestange aufkochen. Eier in einer Schüssel cremig aufschlagen und das heiße Sahne/Milch-Gemisch langsam unter ständigem Rühren zufügen.
2. In Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen bei 130 - 150 °C ca. 40 Minuten stocken lassen. Anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
3. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.
Mit Himbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
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