Crème Brûlée
Dieses Dessert kennt ihr bestimmt: Crème Brûlée.
Wie ihr den Klassiker aus der französischen Küche einfach selber zubereitet, erfahrt ihr hier.
Zutaten
Zutaten
250 ml
Sahne
250 ml
Milch
120 g
Zucker
1 Stück(e)
Vanilleschote
2 Stück(e)
Eier (Größe M)
3 Stück(e)
Eigelb
Etwas
Zucker
Etwas
Himbeeren
1 Stängel
Zitronenmelisse
Zubereitung
- Sahne, Milch, Zucker und Mark und Schote von der Vanillestange aufkochen. Eier in einer Schüssel cremig aufschlagen und das heiße Sahne/Milch-Gemisch langsam unter ständigem Rühren zufügen.
- In Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen bei 130 - 150 °C ca. 40 Minuten stocken lassen. Anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
- Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.Mit Himbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
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