Crêpes mit Obst
Crêpes mit verschiedenen Früchten schmecken nicht nur Kindern sehr gut. Sie sind fruchtig, süß und schmackhaft. Sie suchen noch ein leckeres Rezept für den nächsten Sonntagsbrunch? Dann wird Ihnen dieses hier gefallen und alle werden begeistert sein.
Zutaten
Zutaten für die Crépes
100 g Mehl
Etwas Salz
1 Esslöffel Vanillezucker
100 ml Milch
2 Stück(e) Eier
100 ml Mineralwasser
2 Esslöffel Flüssige Butter
Etwas Butter zum Braten
Außerdem
300 g Erdbeeren
300 g Blaubeeren
3 Esslöffel Puderzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
250 g Quark
Zubereitung
1. Das Mehl mit dem Salz, Vanillezucker und der Milch glatt rühren. Die Eier, das Mineralwasser und die Butter vorsichtig unterheben, so dass der Teig nicht allzu zähflüssig wird.
2. Nach Bedarf noch ein wenig Milch zufügen. Ungefähr 20 - 30 Minuten ruhen lassen.
3. Die Beeren waschen und putzen. Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Puderzucker und Zitronensaft pürieren, durch ein Sieb streichen und mit dem Quark vermengen. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
4. Zusammen mit den klein geschnittenen Erdbeeren und den Blaubeeren auf Tellern auf dem Erdbeerquark verteilen.
5. Vier Crêpes nacheinander in jeweils etwas heißer Butter goldbraun ausbacken. Je Seite ca. 1 Minute am besten in einer beschichteten Pfanne oder in unserer RÖSLE Crêpespfanne.
6. Zusammenfalten und mit den Beeren servieren.
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