Weißwurstsalat
Tipp: Brezenstücke erst kurz vor dem Servieren untermischen, damit sie schön knusprig bleiben.
Zutaten
Zutaten
6 Stück(e)
Weißwürste
2 Stück(e)
Laugenbrezeln
30 g
Butter
3 Stück(e)
Rote Zwiebeln
6 Stück(e)
Radieschen
4 Zweig(e)
Zweige-Petersilie
2.5 Esslöffel
Süßer Senf
3 Esslöffel
Weißweinessig
6 Esslöffel
Sonnenblumenöl
3 Esslöffel
Wasser
1 Prise(n)
Salz
1 Prise(n)
Pfeffer
Zubereitung
- Weißwürste in heißem Wasser ca. 10–15 Minuten ziehen lassen. Danach pellen und in Scheiben schneiden.
- Brezeln in dünne Scheiben schneiden, in Butter goldbraun anrösten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zwiebeln in feine Ringe und Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Petersilie grob hacken.
- In einem Schälchen Öl, süßen Senf, Essig, Wasser, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Weißwurstscheiben, Brezeln, Zwiebeln, Radieschen und Petersilie auf einer Platte oder in einer Schüssel verteilen. Dressing darüber träufeln.