Apfelkuchen
Ein Klassiker unter den Obstkuchen - der Apfelkuchen.
Mit diesem Rezept super lecker und einfach zubereitet.
Zutaten
Für den Teig:
100 g Zucker
200 g Butter
300 g Mehl
1 Stück(e) Ei
Für die Füllung:
300 g Crème fraîche
4 Stück(e) Eier
6 Esslöffel Zucker
0.5 Teelöffel Vanilleextrakt
800 g Äpfel
Etwas geriebene Zitronenschale
Zubereitung
1. Für den Teig Mehl und Zucker mischen, die Butter in Würfeln und das Ei darüber geben und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Etwa eine halbe Stunde kühl stellen.
Für den Guss alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren.
2. Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht braun werden.
Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm) drücken, einen etwa daumenhohen Rand hochziehen und die Apfelspalten dachziegelartig darauf legen.
3. Den Guss gleichmäßig darüber verteilen und die Apfelspalten dachziegelartig darauf legen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C O/U etwa 30-35 Min. backen, bis er goldgelb und der Guss fest ist.
In der Form ganz auskühlen lassen, dann heraus lösen – und genießen!
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