Spanische Mojosauce
Pikant und würzig mit einer Spur von Chili, abgerundet mit etwas Knoblauch, Essig und Öl lässt diese Sauce zum Gaumenschmaus werden.
Am Besten passt sie zu gegrilltem Fisch oder Geflügel und darf bei Ihrem nächsten Grillabend auf keinen Fall fehlen.
Zutaten
Zutaten
4 Stück(e) mittelgroße reife Tomaten
2 Stück(e) altbackene Brötchen
2 Zehe(n) Knoblauch
3 Esslöffel Meersalz
2 Stück(e) Chilischoten
1 Teelöffel Paprikapulver
0.5 Teelöffel Kümmel
250 ml Essig
500 ml Speiseöl
1 Stängel Petersilie, gehackt
Zubereitung
1. Tomaten und Brötchen in grobe Würfel schneiden und in einen Mixer geben.
2. Knoblauch, Salz, Chili, Paprika, Kümmel, Petersilie und Essig dazugeben und alles fein mixen.
3. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben, um die Sauce flüssiger zu machen. Mit dem Öl auffüllen und nachschmecken.
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