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Spaanse mojosaus
Pikant und würzig mit einer Spur von Chili, abgerundet mit etwas Knoblauch, Essig und Öl lässt diese Sauce zum Gaumenschmaus werden.
Am Besten passt sie zu gegrilltem Fisch oder Geflügel und darf bei Ihrem nächsten Grillabend auf keinen Fall fehlen.
Zutaten
Ingrediënten:
4 Stück(e) middelgrote rijpe tomaten
2 Stück(e) oude broodjes
2 Zehe(n) Knoflook
3 Esslöffel Zeezout
2 Stück(e) Chilipepers
1 Teelöffel Paprikapoeder
0.5 Teelöffel Karwijzaad
250 ml Azijn
500 ml bakolie
1 Stängel peterselie, gehakt
Zubereitung
1. Snij de tomaten en rolletjes in grove blokjes en doe ze in een blender.
2. Voeg knoflook, zout, chili, paprika, karwij, peterselie en azijn toe en meng alles fijn.
3. Voeg indien nodig een beetje water toe om de saus vloeibaarder te maken. Vul de olie bij en proef.
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