Mittel

Asperges en zalmrolletjes

Spargel gilt als das Lieblingsgemüse der Deutschen. Genießen Sie den aromareichen Küchen-Favoriten mit unseres raffinierten Rezepts für Spargel-Lachs-Röllchen.

Download Rezept

Zutaten

Ingrediënten:

150 g

Kruiden roomkaas

12 Stängel

groene asperges

Etwas

Zout

2 Esslöffel

citroensap

2 Esslöffel

zonnebloemolie

400 g

Gerookte zalm

Zubereitung

Voor de zalm- en aspergerolletjes: was eerst de groene asperges en schil het onderste uiteinde.
Kook de groene asperges in kokend gezouten water gedurende ongeveer 5-6 minuten beetgaar en spoel ze na het koken af met koud water. Snijd de stokjes vervolgens doormidden.
Meng het citroensap en de zonnebloemolie goed en marineer de asperges hierin ongeveer 10 minuten.
Bestrijk elk plakje gerookte zalm met een beetje kruidenroomkaas, leg er 2 aspergehelften op en rol het op tot aspergezalmrolletjes.

Een lichte zomerse salade met verse aardbeien past hier goed bij.