Uienvinaigrette
Die klassische Vinaigrette ist die Königin der Salatsoßen, denn in ihr verbinden sich sämtliche Geschmacksrichtungen.
Zutaten
Ingrediënten:
3 Esslöffel Azijn (rode wijnazijn)
1 Teelöffel medium hete mosterd
6 Esslöffel olie
1 Stück(e) Sjalot
0.5 Bündel bieslook
0.5 Stück(e) rode ui
Zubereitung
1. Meng mosterd, azijn, zout en peper grondig met een garde. Voeg langzaam de olie toe en blijf kloppen tot alles romig is.
2. Snijd de sjalot en ui fijn en voeg deze ook toe. Was en droog de bieslook. Snijd het vervolgens fijn en voeg het toe. Roer alles nog eens goed door.
Smaakt heerlijk bij alle soorten salades!
