Pompoenpittenbrood
Dieses Rezept zeigt, wie einfach ein fluffiges Kürbiskernbrot Zuhause gebacken werden kann.
Dafür sollte jedoch etwas Zeit eingeplant werden, doch das warten lohnt sich!
Zutaten
Ingrediënten:
300 ml Water
21 g verse gist
350 g tarwemeel
250 g Roggemeel
2 Teelöffel Zout
150 g Pompoenpitten
Zubereitung
1. Doe het rogge- en tarwemeel in een kom en meng het zout erdoor. Voeg de verkruimelde gist en lauw water toe en kneed alles goed tot een soepel deeg.
Dek het deeg vervolgens af in de kom en laat het 30 minuten rijzen.
2. Kneed vervolgens de pompoenpitten door het deeg op een met bloem bestoven werkblad. U moet echter nog steeds een paar zaadjes achterlaten om te besprenkelen.
3. Leg het deeg voor het pompoenpittenbrood op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af en laat nog een uur rijzen.
4. Vorm het deeg vervolgens tot een brood en bestrijk het met een beetje water. Strooi de overige pompoenpitten erover.
Bak het pompoenpittenbrood op 220°C gedurende ongeveer 40 minuten. Na ongeveer 15 minuten dient u de temperatuur terug te draaien naar 200 °C.
Produktempfehlungen
