Gevulde pompoen met gehakt
Wer Kürbis liebt, sollte sich dieses Rezept mit Hackfleisch nicht entgehen lassen. Der Alleskönner wird so sicherlich ganz schnell zum einfachen und beliebten Rezept für die ganze Familie.
Zutaten
Ingrediënten:
1.5 kg Pompoenpompoen
Etwas Zeezout
4 Esslöffel olijfolie
1 Stängel Prei
1 Stück(e) Rode peper
1 Stück(e) biefstuk tomaat
300 g Gemengd gehakt
3 Esslöffel Tomatenpuree
100 g Créme Fraíche
120 g Schapen kaas
Etwas Versgemalen peper
3 Esslöffel Gehakte platte peterselie
Zubereitung
1. Verwarm de oven voor op ongeveer 180°C.
2. Was de pompoen, snijd hem in de lengte doormidden en hol hem uit met een lepel. Zout de pompoen en bestrijk hem met een beetje olijfolie. Leg de pompoenhelften in de braadslede in de oven en bak ze ongeveer 45 minuten.
3. Was ondertussen de prei, paprika en tomaat en snij in reepjes. Verhit olijfolie in een pan en bak het gehakt erin, voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Voeg de groenten toe en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten tot ze beetgaar zijn.
4. Hol de pompoen verder uit met een lepel, waarbij je een rand van ongeveer 2 cm vrijlaat. Voeg het in blokjes gesneden pompoenvlees toe aan de gehakt-groentevulling samen met schapenkaas en crème fraîche en breng op smaak met peper en zout.
5. Verdeel vervolgens de vulling over de pompoenhelften en zet ze terug in de oven voor ongeveer 20 minuten.
Produktempfehlungen
