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Weißwurstsalat
Tipp: Brezenstücke erst kurz vor dem Servieren untermischen, damit sie schön knusprig bleiben.
Zutaten
Zutaten
6 Stück(e) Weißwürste
2 Stück(e) Laugenbrezeln
30 g Butter
3 Stück(e) Rote Zwiebeln
6 Stück(e) Radieschen
4 Zweig(e) Zweige-Petersilie
2.5 Esslöffel Süßer Senf
3 Esslöffel Weißweinessig
6 Esslöffel Sonnenblumenöl
3 Esslöffel Wasser
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
Zubereitung
1. Weißwürste in heißem Wasser ca. 10–15 Minuten ziehen lassen. Danach pellen und in Scheiben schneiden.
2. Brezeln in dünne Scheiben schneiden, in Butter goldbraun anrösten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Zwiebeln in feine Ringe und Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Petersilie grob hacken.
4. In einem Schälchen Öl, süßen Senf, Essig, Wasser, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
5. Weißwurstscheiben, Brezeln, Zwiebeln, Radieschen und Petersilie auf einer Platte oder in einer Schüssel verteilen. Dressing darüber träufeln.