Rote-Früchte-Tarte mit flambierter Baiserhaube
Ingredients
Zutaten:
500 g
rote Tiefkühlfrüchte oder frische Früchte
250 ml
roter Fruchtsaft (z.B. Kirschsaft)
1 Pack(s)
Tortenguss oder Speisestärke
1 Piece(s)
fertiger Tarteteig (aus dem Kühlregal, für eine 28 cm Tarteform)
3 Piece(s)
Eiweiß
150 g
Zucker
Preparation
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Tarteteig in die Tarteform legen, Rand hochziehen.
- Tarteteig im Ofen 10-12 Minuten vorbacken, abkühlen lassen.
- Rote Früchte mit Fruchtsaft aufkochen.
- Tortenguss oder Speisestärke anrühren, in die kochende Flüssigkeit einrühren, andicken lassen.
- Abgekühlte Tarteteig mit der roten Grütze füllen, 2 Stunden kühlen.
- Eiweiß steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis die Masse glänzt.
- Baisermasse elegant auf der Tarte verteilen.
- Mit dem Flambierbrenner abflämmen, bis die Baisermasse goldbraun ist.
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