Texas Roastbeef Barbecue Wok
Ingredients
Zutaten für den Wok:
400 g
Roastbeef
1 Large
Zwiebel
1 Large
Rote Paprika
1 Large
Gelbe Paprika
1 Mug(s)
Kidneybohnen (Abtropfgewicht zirka 250 g)
1 Mug(s)
Mais (Abtropfgewicht zirka 150 g)
100 ml
BBQ-Sauce
2 Piece(s)
Frühlingszwiebeln
10 Piece(s)
Jalapeños (eingelegt, in Ringe)
1 Bunch(es)
frisch gehackte Petersilie
Some
Salz
Some
Pfeffer
3 Tablespoon(s)
Sesamöl
Zutaten für den Rub:
1 Tablespoon(s)
Pfeffer (gestrichener Esslöffel und grob gemahlener schwarzer Pfeffer)
1 Tablespoon(s)
Meersalz (gestrichener Esslöffel, fein gemahlen)
0.5 Teaspoon(s)
Knoblauchpulver
0.5 Teaspoon(s)
Zwiebelpulver
0.3 Teaspoon(s)
Koriandersamen (gemahlen)
0.3 Teaspoon(s)
Senfpulver
Preparation
- Das Roastbeef in mundgerechte Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden, die Paprika putzen und in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Den Mais und die Kidneybohnen über einem Sieb abtropfen lassen.
- Alle Zutaten für den Beef-Rub vermengen.
- Das Sesamöl im Wok erhitzen und zuerst das Fleisch kurz und kräftig anbraten und im Wok beiseiteschieben.
- Dann die Zwiebelringe kräftig anbraten, bis sie leicht bräunen.
- Gefolgt von Paprika, Mais und Bohnen, diese ebenfalls bei starker Hitze etwas anrösten lassen.
- Frühlingszwiebeln und Jalapeños zugeben und alles vermengen.
- Jetzt die Texas Beef Gewürzmischung zugeben und kurz unterheben.
- Zum Schluss die BBQ-Sauce unterrühren, falls nötig noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Texas Roastbeef BBQ Wok mit gehackter Petersilie bestreut servieren.