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Grillfleisch Puszta

Name: Grillfleisch Puszta
Yield: 4 people
Ingredients: Schweinenackensteaks (jeweils etwa 200 g); rote Paprika; gelbe Paprika; große Zwiebeln; Knoblauch; edelsüßes Paprikapulver; scharfes Paprikapulver (optional); Majoran (gerebelt); Salz; frisch gemahlener Pfeffer; Zucker; Tomatenmark; Paprikamark; Gemüsebrühe oder Fleischbrühe; Crème fraîche (optional zum Servieren); Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Ingredients

Zutaten:

4 Piece(s)

Schweinenackensteaks (jeweils etwa 200 g)

2 Piece(s)

rote Paprika

1 Piece(s)

gelbe Paprika

2 Piece(s)

große Zwiebeln

3 Clove(s)

Knoblauch

2 Tablespoon(s)

edelsüßes Paprikapulver

0.5 Teaspoon(s)

scharfes Paprikapulver (optional)

1 Teaspoon(s)

Majoran (gerebelt)

1 Teaspoon(s)

Salz

1 Pinch(es)

frisch gemahlener Pfeffer

1 Teaspoon(s)

Zucker

1 Tablespoon(s)

Tomatenmark

1 Tablespoon(s)

Paprikamark

250 ml

Gemüsebrühe oder Fleischbrühe

200 g

Crème fraîche (optional zum Servieren)

Some

Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Preparation

Die Nackensteaks trocken tupfen.
Dann die beiden Paprikapulver Sorten mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und Zucker vermengen und die Nackensteaks damit würzen.
Die Paprika entkernen und in Stifte schneiden, die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden, sowie den Knoblauch fein hacken.
Das Gemüse in eine flache feuerfeste Form geben und vermengen.
Das Tomaten- und Paprikamark in die Gemüsebrühe rühren und über das Gemüse gießen.
Dann die Nackensteaks nebeneinander auf das Paprika-Gemüse-Bett legen.
Die Form im vorgeheizten Grill bei 180 Grad indirekter Hitze etwa 80 Minuten schmoren.
Das Grillfleisch Puszta mit gehackter Petersilie bestreuen, dazu optional Crème fraîche und die gewünschten Beilagen wie Reis, Kartoffelbrei, Salzkartoffeln oder Weißbrot servieren.