Gingerbread
Ingredients
Ingredients
75 g Margarine
125 g Sugar
2 Piece(s) Eggs
1 Teaspoon(s) Cocoa powder
1 Teaspoon(s) Cinnamon
Some Clove powder
100 g Candied lemon peel, ground
100 g Candied orange peel, ground
150 g Nuts, ground
125 ml Milk
250 g Flour
2 Splash(es) Bitter almond flavor
16 g Baking powder
Some Wafers
1 Piece(s) Couverture
Preparation
1. Zuerst den Backofen auf 150 °C vorheizen.
2. Margarine, Zucker, Eier, Zimt, Kakao und gemahlene Nelke zusammen schaumig rühren. Zitronat, Orangeat, Nüsse, Milch, Mehl, Bittermandelöl und Backpulver gut unterrühren.
3. Nun ein Backblech mit Backpapier auslegen, darauf die Oblaten verteilen und je 1 EL Teig dort portionieren. Mit einem feuchten Messer glatt streichen.
4. Auf der mittleren Schiene im Ofen 10 min backen, die Lebkuchen danach auskühlen lassen und mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen.
5. Als Dekoration eignen sich super ganze, halbe oder gehackte Mandeln.