Gekochte Artischocke
Artischocken sind gesund, kalorienarm und enthalten sehr viel Wasser.
Sie sind gut für die Verdauung, sowie für Leber und Galle. Außerdem liefern sie dem Körper gesunde Stoffe, wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Kupfer.
Zutaten
Zutaten
4
Stück
Große Artischocken
2
Stück
Zitronen
4
Stück
Knoblauchzehen
6
Stück
Lorbeerblätter
4
Zweig
Thymian
etwas
Salz
Zubereitung
1. Von den Artischocken mit den Händen die Stiele abbrechen. Eventuell dornige Blattspitzen mit der Kräuterschere abschneiden.
2. Zitronen waschen, trocken tupfen, auspressen.
3. Je eine Zitronenscheibe auf die Artischocken binden. Artischocken mit dem Zitronensaft, 2 ausgepressten Zitronenhälften, Knoblauch, Lorbeer und Thymian in reichlich kochendem Salzwasser 35-40 Minuten garen.
4. Die Artischockenblätter z. B. in einen leckeren Joghurt-Schafskäse Dip tunken und
geniessen.
