Frühlings-Erwachen

Fit und gestärkt in den Frühling.

Spargel-Lachs-Röllchen

Zutaten für 4 Personen:

  • 150 g Kräuterfrischkäse
  • 12 Stangen grüner Spargel
  • Salz
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 400 g Räucherlachs
Zubereitung:
Für die Lachs-Spargel-Röllchen zuerst den grünen Spargel waschen und das untere Ende schälen. Den grünen Spargel in unserem Spargeltopf garen und nach dem Kochen mit kaltem Wasser abschrecken. Die Stangen danach halbieren.
Zitronensaft und Sonnenblumenöl gut verrühren und den Spargel ca. 10 Minuten darin marinieren. Je 1 Räucherlachsscheibe mit etwas Kräuterfrischkäse bestreichen, mit 2 Spargelhälften belegen und so zu Spargel-Lachs-Röllchen aufrollen. 
Für das Richtige Aroma, die Röllchen im Aroma-Dampfgarer noch etwas garen.

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